Какао Кот-дИвуар 200 гр.
Натуральное какао из Кот-д'Ивуара – интенсивный вкус африканского солнца
Вкус: Мощный, с доминирующими нотами жареного миндаля и чёрной смородины, лёгкой табачной горчинкой и долгим шоколадно-фруктовым...
Подробнее...Натуральное какао из Кот-д'Ивуара – интенсивный вкус африканского солнца
Вкус: Мощный, с доминирующими нотами жареного миндаля и чёрной смородины, лёгкой табачной горчинкой и долгим шоколадно-фруктовым послевкусием.
Аромат: Глубокий, с выраженными тонами красного вина и чёрного перца.
Ключевые особенности:
✔ Происхождение: Мелкие фермерские хозяйства региона Далoa
✔ Сорт: 100% Forastero Superior
✔ Обработка: 5-дневная ферментация в банановых листьях и двойная сушка (солнечная + дровяная)
✔ Показатели:
-
Жирность: 23-25%
-
pH: 5.0-5.3 (яркая вкусовая палитра)
-
Цвет: тёмно-рубиновый
Преимущества:
✓ Самый высокий в мире процент полифенолов (18-22 мг/г)
✓ Уникальная технология post-harvest обработки
✓ Идеальный баланс горечи и кислотности
Основное применение:
• Производство элитного шоколада (85%+ какао)
• Авторские кондитерские изделия
• Здоровое питание (raw-десерты)
• Профессиональные кофейные миксы
Оставьте отзыв и получите купон на скидку в 3% на следующий заказ.
Советуем авторизоваться на сайте, чтобы отзыв сохранился в вашем личном кабинете
При заказе на сумму от 4000 рублей на самовывоз(из офиса/постамата любой службы доставки) действует скидка 200 руб.
При заказе на сумму от 6000 рублей на любой способ доставки действует скидка 400 руб.
Москва и Санкт-Петербург: самовывоз бесплатно при заказе на сумму от 4000 руб. доставка до двери бесплатна при заказе на сумму от 6000 руб.
