Какао натуральный Индонезия 200 гр.
Натуральное какао из Индонезии – густой, терпкий вкус тропиков
Вкус: Глубокий шоколадный с древесными нотами, легкой кислинкой красного вина и долгим пряным послевкусием. Угадываются оттенки...
Подробнее...Натуральное какао из Индонезии – густой, терпкий вкус тропиков
Вкус: Глубокий шоколадный с древесными нотами, легкой кислинкой красного вина и долгим пряным послевкусием. Угадываются оттенки спелого дуриана, чернослива и вяленой вишни.
Аромат: Интенсивный, с преобладанием жареных орехов и дымчатых нот.
Особенности производства:
✔ Выращивается на островах Ява и Сулавеси мелкими фермерами
✔ Традиционная 7-дневная ферментация в банановых листьях
✔ Естественная сушка на морском бризе (придает легкую солоноватость)
✔ Сырье: редкие сорта Celebes и Java Cocoa
Характеристики порошка:
-
Натуральный pH 5.2-5.5 (яркая вкусовая палитра)
-
Содержание какао-масла: 22-26%
-
Цвет: насыщенный рыже-коричневый
-
Консистенция: сверхтонкий помол (18-22 микрона)
Польза:
☑ Рекордное содержание полифенолов (в 1,5 раза выше, чем в африканском какао)
☑ Натуральный пребиотик за счет особой ферментации
☑ Не содержит глютена и лактозы
6 причин попробовать:
-
Делает горячий шоколад с плотной "шёлковой" текстурой
-
Идеален для молекулярной кухни (сферификация, муссы)
-
Придаёт выпечке благородную горьковатую ноту
-
Основной ингредиент для полезных raw-десертов
-
Лучший выбор для кофейных миксов (капучино, мокко)
-
Основа для авторских шоколадных соусов
Оставьте отзыв и получите купон на скидку в 3% на следующий заказ.
Советуем авторизоваться на сайте, чтобы отзыв сохранился в вашем личном кабинете
При заказе на сумму от 4000 рублей на самовывоз(из офиса/постамата любой службы доставки) действует скидка 200 руб.
При заказе на сумму от 6000 рублей на любой способ доставки действует скидка 400 руб.
Москва и Санкт-Петербург: самовывоз бесплатно при заказе на сумму от 4000 руб. доставка до двери бесплатна при заказе на сумму от 6000 руб.
